水果表面可以用75%酒精消毒嗎
水果表面可以用75%酒精消毒，但在消毒完后，需要使用清水沖洗 。酒精能夠殺死水果表面的細菌，不過酒精可能會跟水果中的酸相互作用，降低水果的口感，因此使用酒精消毒時，一定要盡快消毒，盡快清洗 ?？梢允褂酶缓?5%的酒精進行噴灑消毒，消毒完后多清洗幾遍 。
碗可以用白醋消毒不能
若想提高消毒的效果，可以用醋，醋本身天然也無毒，它的酸性可以殺死某些細菌，但注意它不能殺死流感病毒 。另外，醋也可去除異味 。
1、以洗潔精和熱水清洗水瓶
2、把白醋倒入水瓶中，約為水瓶容量的5分之1，再注入熱水至瓶滿 。
3、待10-15分鐘，若想加強效果，可以待過夜后再清洗 。
4、用熱水徹底沖洗直至沒有氣味，難以清洗的位置可以用上刷子 。
【碗可以用白醋消毒，水果表面可以用75%酒精消毒】5、風干 。
消毒酒精可以直接噴冰箱里冰箱不可以用95%的酒精進行消毒 。具有消毒效果的酒精濃度為75% 。使用95%的酒精時，需要先將酒精稀釋，達到75%濃度后，再進行消毒使用 。進行冰箱消毒時，可以先將冰箱電源拔掉，然后將冰箱內(nèi)的食物取出，將冰箱內(nèi)的抽屜和蛋架等取出，用清水清洗干凈，擦干后，用75%的酒精進行噴灑消毒 。
水果放久了為什么會有酒味這是說明你的水果可能有發(fā)酵的，可能導(dǎo)致出現(xiàn)了一些酒的味道，這也表明你的水果已經(jīng)有壞掉的可能，因為自然情況下發(fā)酵的話就是壞掉 。所以說這水果已經(jīng)不能吃了，基本上 。只能是我們通過人工發(fā)酵的水果才能吃，這種水果是可以發(fā)酵成酒啊，水果酒來吃的，但是你自然情況下發(fā)酵的是有毒的 。
做水果酒要避光做水果酒當然避光 。
做水果酒的步驟和注意事項:
1、水果 。只要是新鮮、完好、成熟的水果，都可以釀酒 。當令盛產(chǎn)、成熟的水果最佳 。否則釀好的酒會有酸澀味 。
2、酒 。酒的味道和酒精濃度，都會影響水果酒的香醇 。以無色、無特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以 。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風味 。
3、糖 。糖在這里是催化劑 。建議用冰糖，而不是砂糖 。后者釀好的酒容易酸 。
4、釀酒容器 。金屬和塑料材質(zhì)皆不適合 。要選用密封性強的玻璃容器，不僅方便操作，而且可以清楚觀察水果的變化 。若擔心玻璃容器密閉性不好，可以如我一樣，蓋上干凈的保鮮膜后，再蓋緊瓶蓋 。
5、清洗水果 。水果一定要清洗干凈，除去表面殘留的灰塵、細菌和蟲卵等 。清洗水果有兩種方式，一是用清水洗凈，但是一定要徹底晾干，否則容易導(dǎo)致釀酒失?。欢怯酶叨劝拙魄逑?，如此不用晾干，直接可以釀制 。我釀楊梅酒時用的就是第二種清洗法，用高度米酒洗楊梅，一次可以少放點酒，少放點楊梅，不至于浪費酒 。
6、釀酒的方法 。一般有兩種，直接法和轉(zhuǎn)換法 。前者適合于含水量高的水果；后者適合于含水量少的水果 。
7、材料的比例 。釀酒最重要的是比例，即水果、酒曲、酒和糖的比例一定要對 。直接法是讓水果自然發(fā)酵，糖量則視水果甜度有所差異，一般以150克—200克冰糖口感最佳 。轉(zhuǎn)換法用酒則要多些，以500克水果添加500ML，甚至更多的白酒為宜 。
8、果酒的保存 。一定要放置在陰涼避光位置，避免氧化和揮發(fā) 。釀制三個月即可開封，時間越久越好 。開封后，就必須將果肉與渣用紗布過濾，另外裝瓶同樣放置在陰涼避光處穩(wěn)定酒質(zhì)，風味會更好 。期間盡量避免不必要的晃動 。
9、釀酒過程中出現(xiàn)的一些現(xiàn)象 。比如，釀酒過程中水果酒出現(xiàn)了一層膜，這是正?，F(xiàn)象，千萬別以為意味著失敗，但如果結(jié)成的是綠色的膜，就是發(fā)霉產(chǎn)生了毒素 。這也意味著釀酒失敗 。另外，釀酒過程中因為發(fā)酵，所以容器中的酒和水果不要裝的太滿，一般以八分滿為宜 。
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