水燒開需要幾分鐘
在低海拔地區(qū)，只需要5-10分鐘 。而在高海拔地區(qū)，由于高原海拔高、空氣稀薄、大氣壓強(qiáng)小，水的沸點(diǎn)低于100攝氏度，所用時(shí)間比平原相比要短，因此只需要3分鐘左右 。另外，燒開水最科學(xué)的方法為，當(dāng)水被燒開后，把壺蓋打開，讓水里的有害物質(zhì)通過(guò)水蒸氣蒸發(fā)掉，這樣再燒2-3分鐘即可 。
水剛一燒開沸騰時(shí)還要等水繼續(xù)沸騰3分鐘才可以喝水剛一燒開沸騰時(shí)，等水繼續(xù)沸騰3分鐘再?zèng)_入水瓶中最好 。飲用水的最適宜溫度為10℃-30℃，當(dāng)開水溫度降至這個(gè)范圍內(nèi)飲用最佳 。燒開水正確的做法是：水快開時(shí)(80-90攝氏度)把蓋子打開，等水開后再煮2-3分鐘，然后熄火 。如果不能每次都把握好水將要燒開的時(shí)間，在水沸騰時(shí)馬上把蓋子打開，然后再等2-3分鐘也可以 。這樣做的原因在于，現(xiàn)在水中的有機(jī)污染物越來(lái)越多，有些物質(zhì)是揮發(fā)性的，加熱時(shí)會(huì)隨著水蒸氣揮發(fā)出去 。因此，在水快燒開時(shí)要把水壺的蓋子打開，并在水開后再煮兩三分鐘，可以讓這些物質(zhì)最大限度地?fù)]發(fā)出去 。但另一方面，水燒開的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)造成水的老化，以及形成有害物質(zhì) 。因此，健康的、符合人體需要的水應(yīng)該是新鮮的，開水時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng) 。
煮面需要幾分鐘本人約12歲開始做飯廚齡約19年，對(duì)煮面條較有研究，以正常煮面條來(lái)說(shuō)如果是煮湯面面下進(jìn)鍋后從水燒開開始計(jì)算時(shí)間大約煮4分鐘左右根據(jù)口感可上下差1分鐘，如果煮撈面從下入面條水燒開開始計(jì)算時(shí)間大約不要超過(guò)4分鐘，我一般不超過(guò)3分鐘，撈起來(lái)后迅速用冷涼或者溫的熟水過(guò)水，過(guò)水時(shí)間不要超過(guò)20秒，對(duì)于湯面可以煮略久一點(diǎn)無(wú)所謂，但是對(duì)于撈面如果煮的太久的話吃起來(lái)不勁道影響口感，除非是老年人，撈面切記煮面時(shí)面和水的比例水不要低于60%如果水太少的話煮出來(lái)的面比較粘影響口感，然后過(guò)水用熟水是為了更專業(yè)更健康不容易拉肚子，迅速過(guò)水是為了不使面條在水中泡太久而不勁道影響口感 。然后可以澆上自己喜歡吃的鹵料美味一頓了，鹵料需要有30％左右的湯這樣面條容易吸收，撈面的味道才會(huì)更好，祝用餐愉快 。
開水燒多久最合適水要燒沸3分鐘才能飲用，因?yàn)槌：葲](méi)有徹底燒開的水容易得癌癥 。
城市中的人喝的都是自來(lái)水，普通的江湖水在送入自來(lái)水廠后，要經(jīng)過(guò)氯化處理，以清除微生物等雜質(zhì) 。但同時(shí)，氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，會(huì)形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物 。
【水燒開需要幾分鐘】研究證明，鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)短密切相關(guān) 。水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量由原來(lái)的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2倍 。當(dāng)水溫升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克，仍超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 。如果繼續(xù)沸騰，持續(xù)3分鐘后,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克，此時(shí)才成為安全的飲用水 。
當(dāng)然，開水也不是燒得越久越好，因?yàn)闊脮r(shí)間越久，水中無(wú)揮發(fā)性的有害物質(zhì)和亞硝酸鹽，會(huì)因?yàn)樗恼舭l(fā)而濃縮，含量相對(duì)增高，喝了這樣的水，同樣對(duì)身體有害 。
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