黑面團(tuán)用什么做
黑色面團(tuán)是用黑米面包粉、黑全麥粉、干酵母、白糖以及水和出來的 。將水、白糖、干酵母放入盆中，不停攪拌使白糖和酵母溶于水中，再將黑米面包粉和黑全麥粉稱重放入盆中，一邊加水一邊不停地用手揉搓，直到黑色面團(tuán)成型 。
紫薯和面粉放在一起怎么會(huì)發(fā)黑紫薯含有大量花青素，和面粉放在一起是做點(diǎn)心的話，應(yīng)該還是紫色，不會(huì)發(fā)黑的，我經(jīng)常用紫薯加工小點(diǎn)心，本人比較喜歡加入了粗糧的點(diǎn)心，自制的健康衛(wèi)生些
一般紫薯原本就是天然的染色劑，沒有必要再添加色素的，若是發(fā)黑，可能是紫薯爛掉了，面粉如果沒有添加過東西的話，把沒有爛掉的紫薯加入看看
紫薯儲(chǔ)存不當(dāng)，沾水了容易爛掉，而且加工后口感也不好
墨魚黑黑的怎么做的墨魚水餃
用料：
墨魚：1條（大） 五花肉餡：250克
花椒水：適量 韭菜：250克
鹽：適量 花生油：適量
香油：少許 面粉：600克
水：300克
方法步驟：
1.墨魚開膛洗凈，撕掉墨魚皮，從墨囊里取出墨備用 。
2.和面，面粉里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再把把墨放進(jìn)干面粉里攪幾下，再加入水?dāng)嚢?，直到面團(tuán)成均勻的黑色 。（注意一定不要把墨用水調(diào)開再放面粉里，那樣面團(tuán)是灰色的，就不夠黑啦）
3.小鍋加水放入花椒煮開，放涼備用 。韭菜洗凈切小丁 。
4.墨魚切小丁后放進(jìn)料理機(jī)，加一點(diǎn)水打成糊狀 。五花肉加點(diǎn)水調(diào)開和墨魚糊混合，放花椒水，鹽，花生油，香油，習(xí)慣用雞精的可以放一些，順時(shí)針方向不停的攪，最后加入韭菜攪拌均勻 。
5.包好的餃子黑黑的，煮熟的更黑了，加了墨的餃子皮感覺更勁道 。
黑名餃子怎么做入伏第二天了，真正的“苦夏”要開始了，在這個(gè)胃口不好的伏天里，餃子正是開胃解饞，滋補(bǔ)養(yǎng)身的食物 。今天給大家介紹一種養(yǎng)生海鮮餃子，這款養(yǎng)生的餃子是黑色的，油亮烏黑，既沒有添加黑芝麻也沒有添加蕎麥，而且這個(gè)黑餃子身價(jià)百倍 。
主料2人份
面粉250克
輔料
墨魚200克 韭菜50克 水125克 蔥適量 姜適量 食鹽適量 白糖適量 味精適量 香油適量 胡椒粉適量 墨魚汁6克
步驟1
入伏第二天了，真正的苦夏要開始了，在這個(gè)胃口不好的伏天里，餃子正是開胃解饞，滋補(bǔ)養(yǎng)身的食物 。今天給大家介紹一種養(yǎng)生海鮮餃子，這款養(yǎng)生的餃子是黑色的，油亮烏黑，既沒有添加黑芝麻也沒有添加蕎麥，而且這個(gè)黑餃子身價(jià)百倍
這款養(yǎng)生餃子，在面中只添加了一種神秘的鮮汁，可使餃子味道鮮美無比，不僅好吃﹑好看，而且還具有抗癌的作用 。它就是神奇的墨魚汁，是墨魚膽里的一種汁，可提高人體抵抗力，是一種很健康的黑色食品 。墨魚也叫烏賊，具有養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)脾益腎、調(diào)經(jīng)止帶等功效，既可滿足人們對(duì)美味的需求，還具有很好的醫(yī)藥保健功效
墨魚汁加到面內(nèi)和面，再用墨魚肉做餡料，海鮮味濃郁無比，鮮美誘人 。但是在家做海鮮餃子一般會(huì)有腥味，而且吃著總覺得沒那么美味 。今天教大家兩要點(diǎn)，讓海鮮餃子增鮮去腥，在家吃到最美味的海鮮餃子
步驟2
取250克面粉倒入盆內(nèi)
步驟3
加入6克墨魚汁，平時(shí)喝湯的小勺半勺的量
步驟4
加水，邊加水邊用手?jǐn)嚢?br />
步驟5
揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，放置一邊醒發(fā)
步驟6
墨魚肉切成小丁
步驟7
韭菜洗凈，切碎
【黑面團(tuán)用什么做，紫薯和面粉放在一起怎么會(huì)發(fā)黑】
步驟8
將韭菜倒入墨魚肉內(nèi)，加入韭菜可以起到去腥提鮮的作用
步驟9
將蔥姜切末，放進(jìn)去
步驟10
調(diào)味：放入適量鹽﹑糖﹑味精﹑胡椒粉
步驟11
再放入一勺香油 。香油可使餡料更加鮮嫩美味
步驟12
將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條
步驟13
切成一個(gè)個(gè)小劑子
步驟14
用搟面杖搟成餃子皮
步驟15
放入餡料，依次把所有餃子包完
步驟16
鍋中加適量水，放入蔥和姜片，可去腥體鮮
步驟17
水燒開后，餃子放入鍋內(nèi)，把餃子沿著鍋底輕輕推動(dòng)一下，防止餃子粘鍋底
步驟18
蓋上鍋蓋，煮至開鍋，加少許冷水，蓋上鍋蓋再燒開，如此反復(fù)三次，餃子即可成熟
步驟19
撈出上桌享用
這款黑色的餃子可是比普通餃子身價(jià)高百倍呢
濃濃的海鮮味，鮮美無比~
吃了它，可以防癌
吃了它，養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)脾益腎
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