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請(qǐng)客吃飯幾個(gè)菜有講究嗎

請(qǐng)客吃飯幾個(gè)菜有講究。一般宴請(qǐng)需要根據(jù)人數(shù)來確定幾個(gè)菜，一般采取“N+1”湊雙數(shù) ，如果菜量比較小，要“逢三加一湊雙數(shù)” ，每三個(gè)人再加一個(gè)菜。而且需要注重涼熱搭配、葷素搭配、酸辣甜咸搭配，應(yīng)該先上涼菜，再上熱菜，最后上湯。
請(qǐng)客吃飯點(diǎn)幾個(gè)菜有講究嗎
有。

一個(gè)公式：點(diǎn)菜數(shù)量＝N（就餐人數(shù)）＋2 。注意：主食、酒水、糕點(diǎn)、果盤不算在內(nèi)！

一個(gè)順口溜：葷素搭配，冷熱均督；湯水點(diǎn)綴，營養(yǎng)開胃；送下酒水，整體調(diào)配。

1、點(diǎn)菜順序：先客人，再主人。

2、點(diǎn)菜過程：注意速度，別猶猶豫豫，要快！重口味菜詢問客人口味喜好。

3、點(diǎn)菜檔次：只需一兩個(gè)特色菜，不需要每道菜都很貴。

4、葷素搭配：盡量不要點(diǎn)用同樣手法烹飪的兩種菜，或者不點(diǎn)同樣的主料烹飪的兩道菜。

5、冷熱均配：一般涼菜三到四道為合適（葷、素、甜、下酒）。

6、燙水點(diǎn)綴：湯水分為兩種，一種是專門的湯，一種是鍋?zhàn)?。一般冬天點(diǎn)鍋?zhàn)芯托?nbsp;，多葷的。

7、營養(yǎng)開胃：一樣的菜，不僅要看上去營養(yǎng)做法也要營養(yǎng) ，一般多選燉，清蒸和涼拌的菜。

8、酒水：白酒的價(jià)格最好單價(jià)不要超過本次預(yù)算的1／3－1／2 。喝紅酒要注意跟菜品的搭配，紅酒配紅肉，白酒配白肉。

9、主食：點(diǎn)主食要注意南北差異，在北方只有面食叫主食，而南方除了米還有面。

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注意事項(xiàng)

【請(qǐng)客吃飯幾個(gè)菜有講究】1、先要清楚所在地有哪些檔次的餐館，高中低檔都在哪里？

2、弄清楚餐館有特色的菜、口味、價(jià)格、上菜速度。

3、先估計(jì)要請(qǐng)的人的身份和口味，選擇合適餐館，重要的客人一定要點(diǎn)包間；

4、如果要談比較敏感的話題，一定要點(diǎn)包間或距離客人生活圈比較遠(yuǎn)的餐館；

5、如果客戶身份比較高，又要考慮自己節(jié)約的時(shí)候，酒水最好自己帶。

待客做幾個(gè)菜有講究嗎
待客做幾個(gè)菜有講究嗎
待客做幾個(gè)菜有講究嗎，我國自古以來就是一個(gè)禮儀之邦，所以說我們中國的可知道也是非常講究的，在請(qǐng)人吃飯的時(shí)候幾個(gè)菜也是有講究的，下面分享待客做幾個(gè)菜有講究嗎。
待客做幾個(gè)菜有講究嗎1一般宴請(qǐng) ，根據(jù)人數(shù) ，一般采取“N+1”湊雙數(shù) ，如果菜量比較小，要“逢三加一湊雙數(shù)” ，每三個(gè)人再加一個(gè)菜，就基本夠吃了。點(diǎn)菜數(shù)量＝N（就餐人數(shù)）＋2 。
首先、點(diǎn)菜的權(quán)利一定要先給客人。如果客人堅(jiān)持謙讓的話，也不要過于勉強(qiáng) 。如果自己點(diǎn) ，那么就要注意點(diǎn)菜效率，不宜過長，但要照顧到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否回民，是不是有孕婦等等。
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點(diǎn)菜時(shí) ，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：
一、看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二、看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三、看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng) ，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn) ，則是鮑魚、翅粉等。
待客做幾個(gè)菜有講究嗎2“待客不上三道菜”是啥意思？招待客人有講究，否則很尷尬！
現(xiàn)在我們的生活有所改善，人們的思想也變得更加進(jìn)步了，但是我們中國在骨子里還是比較傳統(tǒng)的，而且自古以來就有許多講究，所以說在日常生活當(dāng)中，尤其是像餐桌上，我們中國人還是會(huì)秉承著以前的.一些思想，比如說在一些少數(shù)民族當(dāng)中，他們的講究就是非常多的，而且我們?nèi)ギ?dāng)?shù)芈糜蔚脑掃€要入鄉(xiāng)隨俗，一定要尊重主人的這些禮儀，而且在日常生活當(dāng)中我們普通的酒場(chǎng)上怎么做也是非常講究的，否則可能會(huì)得罪了長輩或者是領(lǐng)導(dǎo) 。
那么我們自己在家?guī)Э腿藨?yīng)該非常的隨便吧，其實(shí)隨便歸隨便有一種禮儀是不能隨便觸碰的，不知道大家在日常生活當(dāng)中有沒有聽過這樣一句話：“待客不上三道菜” ，大家知道這句話是什么意思嗎？今天我就來跟大家分享一下。
其實(shí)這句話我們看一下字面意思就非常的明白，也就是說如果有人來我們家做客的時(shí)候我們上菜，可不能給人家上三道菜，這樣是對(duì)客人非常不禮貌的一種方式，而且如果客人非常講究的話，可能直接氣的摔門而走呢，這樣可就不好了，非常的尷尬。那我為什么不要上三道菜呢？
現(xiàn)在我們中國人的思想里邊單數(shù)是不太吉利的數(shù)字，尤其是3 ，所以說我們中國人一般特別喜歡雙數(shù)字，這是因?yàn)樵谌粘Ｉ町?dāng)中一般我們祭祀的時(shí)候常常會(huì)用到數(shù)字3 ，比如說祭祀親人的時(shí)候，我們供桌上擺的是三盤菜，而且一般點(diǎn)香的時(shí)候也是點(diǎn)的三炷香，這表示對(duì)先人的一種敬重，所以說平時(shí)的時(shí)候我們非常忌諱三這個(gè)數(shù)字。
可能好多人都覺得這是封建迷信的一種說法，但是在日常生活當(dāng)中我們可能想得開，但是不一定客人就能夠想得開，所以說我們大家為了能夠維持好的關(guān)系，不要因?yàn)檫@些小細(xì)節(jié)而影響了大家的心情。
待客做幾個(gè)菜有講究嗎3在家招待客人，講究“待客不上三道菜”
待客不上三道菜，這句話就像字面含義一樣，它并不是特指哪三道菜，而是指三這個(gè)數(shù)字，如果請(qǐng)別人去自己家里邊做客的話，可以上四道菜五道菜這個(gè)數(shù)字卻并不能是三道菜，要不然的話對(duì)客人是非常不禮貌的一種行為，而且相當(dāng)于是變相趕客了，要是有一些比較注重禮儀的客人可能直接氣的就摔門而走了，這就導(dǎo)致主人家非常尷尬了。
我們要知道在古代的時(shí)候，三這個(gè)數(shù)字非常的不吉利，而且我們中國人在做事情，還有數(shù)字方面喜歡成雙成對(duì) ，雙數(shù)意喻著吉祥。不過三這個(gè)數(shù)字也可以在生活中使用，但是卻并不是用在待客上，而是用在了祭祀上邊，比如說祭拜自己的祖先或者敬鬼神的時(shí)候就會(huì)在供桌上邊擺三道菜，而我們?cè)谏舷愕臅r(shí)候也會(huì)上三炷香，所以這是對(duì)先人的一種尊敬，當(dāng)然也是擺明了招待的人是鬼魂的含義，所以平時(shí)在生活當(dāng)中招待客人的話，非常忌諱這個(gè)數(shù)字3 。
當(dāng)然有一些人聽了可能會(huì)不屑一顧，甚至覺得這是封建迷信的做法。但是這畢竟是我們傳統(tǒng)文化的一種，我們?cè)趯?duì)待他的態(tài)度時(shí)不能全盤否定，當(dāng)然也不能沉迷其中不可自拔就是了，可以講究的時(shí)候還是稍微講究一些比較好，不知道你們是怎么看的呢