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人體|早餐寧可不吃，也別吃這3樣食物！毀胃傷肝，還有致癌風險

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試問 ， 每天早上叫醒你的是什么？
是叮鈴鈴的鬧鐘？還是最初的夢想？抑或是膀胱不能承受之重的一泡尿？
對小編來說 ， 以上這些都不行 。 講真 ， 每天能叫醒我的 ， 唯有美味可口的早餐可以一戰 。
現如今 ， 無論是出于口味偏好 ， 還是忙于工作隨便吃吃 ， 總之 ， 很多人對早餐食物的選擇 ， 或多或少都存在一些問題 。
其中 ， 最該引起大家廣泛關注的 ， 當屬以下3種早餐 。 坦白講 ， 吃它們 ， 比不吃早餐還傷身！
吃這3種早餐 ， 比不吃還傷身
1. 油炸類早餐
無論是中式的油條、油餅 ， 還是西式的炸雞、炸薯條 ， 都廣受大眾的喜愛 。
但問題是 ， 這些食物 ， 無一不是在一大口鍋油中來回翻轉制成的 。 經常食用 ， 可能會出現以下問題：
首先 ， 食用油攝入過多 ， 不但會讓人長胖 ， 還存在加速衰老、增加肝腎代謝壓力、導致早衰等問題 。
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其次 ， 食用油中健康的不飽和脂肪酸 ， 在高溫下會轉變成不健康的反式脂肪酸 。
經常攝入反式脂肪酸 ， 可對人體心血管健康造成威脅 ， 引起高血脂、動脈硬化和心腦血管疾病 。
最后 ， 也是最可怕的一點 ， 經常食用油炸食物 ， 有很大的致癌風險 。
眾所周知 ， 油炸過程中 ， 食物接觸的溫度可高達幾百攝氏度以上 。 這不僅會破壞食物中的維生素 ， 而且容易引起蛋白質和脂肪高溫變性 ， 可能生成大量有毒物質和強致癌物質 。
人體|早餐寧可不吃，也別吃這3樣食物！毀胃傷肝，還有致癌風險
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例如 ， 油炸面食、馬鈴薯等谷類食物和淀粉類食物 ， 會產生致癌物丙烯酰胺；油炸肉類會產生苯并芘、雜環胺類致癌物質 。
以丙烯酰胺為例 ， 它不但有致癌可能 ， 且有神經毒性 。
長期食用含丙烯酰胺的食物 ， 即使每次吃得不多 ， 也可能使人出現頭暈、頭痛、乏力 ， 甚至嗜睡、震顫等癥狀 ， 時間久了還可導致學習、記憶和認知功能減退等 。
而且雪上加霜的是 ， 一般賣油炸食物的商家 ， 絕大多數都會一鍋油反復使用 。 而重復使用“廢油”高溫烹調 ， 油里的致癌物會急劇增加 。
2. 白粥+腌制小菜
大概是因為白粥又稀又軟好消化 ， 所以被很多人冠上了“清淡”“養胃”的標簽 。
然而 ， 長期吃白粥這種容易消化的食物 ， 會讓胃變懶 。 久而久之 ， 人體的消化功能就會減退 。 而且軟爛的食物吃多了 ， 還容易讓牙齒“長殘” 。
人體|早餐寧可不吃，也別吃這3樣食物！毀胃傷肝，還有致癌風險
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此外 ， 白粥不但營養成分比較單一 ， 而且是一種高GI食物 。
一碗下肚 ， 就能讓人體血糖迅速飆升 ， 接著胰島素就開始“干活”了——將吃進去的熱量轉化為脂肪 ， 讓人一天天長胖 。
吃白粥時 ， 配一點腌黃瓜、酸豆角、酸蘿卜、漬白菜等等 ， 別提有多開胃 。
但是 ， 這些有滋有味的腌制小菜 ， 長期食用也有風險 。
人體|早餐寧可不吃，也別吃這3樣食物！毀胃傷肝，還有致癌風險
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一般來說 ， 很多蔬菜中原本就含有硝酸鹽 ， 腌制時可能會被還原成亞硝酸鹽 。
亞硝酸鹽本身沒有致癌性 ， 但它確實是一種潛在的致癌物 。
當然 ， 拋開劑量談致癌性 ， 都是耍流氓 。 那么下面 ， 咱就來聊聊劑量——

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