大蒜原稱“葫”，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒 。古人云：“大蒜屬火、性熱喜散 。”而雞肉甘酸溫補，二者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合 。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載 。
【為什么雞肉不能和大蒜食用】此外，雞肉與狗肉、芹菜、李子都不能同時食用 。
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