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方便面保質期怎么只有6個月，辛拉面保質期為什么是6個月

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方便面保質期怎么只有6個月

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【方便面保質期怎么只有6個月，辛拉面保質期為什么是6個月】方便面保質期只有6個月是因為方便面制作時就會添加一些防腐劑，如果放置時間過長或包裝破損，方便面里添加的防腐劑就會加速面中的油脂被空氣氧化的速度，產生一些有害的微生物 。即使包裝沒有破損食用前也應仔細檢查面餅的質量，因為如果儲存溫度過高或過于潮濕都可能引起變色或微生物的產生 。
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因為方便面的面餅都是經過油炸處理的，為了防止食油時間長氧化產生哈喇味（酸敗），油在加工過程中都要加入抗氧化劑，所以經油炸過的面餅，水分很少，不宜腐敗霉變 。醬包中也有一些抗氧化劑，和一些防腐劑，蔬菜包都是脫水疏菜，水分很低，又經過輻照處理，也不會長蟲 。因而它的保存時間就長 。
擴展資料：
2007年方便面的全球銷售量大約為979億包，中國方便面產量達到498億包，占世界總產量的1/2；中國人消費掉的方便面占全世界1/3,中國已成為世界方便面產銷第一大國 。
方便面按工藝劃分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、濕法方便面三種 。
方便面食用的常見主要誤區如下：
1、方便面的營養不完全，缺乏蛋白質、維生素和礦物元素；
2、含油量和含鹽量高，不利于健康；
3、加入添加劑的食品，不是好食品 。
盡管方便面在宏量營養素上具有均衡的優勢，適合作為正餐的能量來源，也適合作為應急時的方便餐食，不過在享用方便面帶來的便利之余，也應該適時搭配蔬菜、水果，補足其他常量與微量營養素的需要，同時多喝水，使膳食結構更為合理健康 。
選購方便面的方法：
1、看色澤：凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現象即為合格方便面 。
2、聞氣味：好的方便面氣味正常，無霉味、哈喇味及其他異味 。
3、看外觀：好的方便面外形整齊，花紋均勻 。
4、看復水：面條復水后無明顯斷條、并條，口感不夾生、不粘牙的為合格方便面 。

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