嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對(duì)胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“蒲公英炒雞蛋”，喜歡這道菜的朋友歡迎關(guān)注我 。
導(dǎo)語(yǔ)：蒲公英的新吃法，用上3點(diǎn)小技巧，鮮嫩味美好吃不苦澀，還降火說(shuō)起蒲公英，相信多數(shù)人首先會(huì)想到其毛茸茸的外觀，這是蒲公英開(kāi)花后所呈現(xiàn)的，但其實(shí)很多人不知道的是蒲公英在剛生長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，嫩綠的根莖葉價(jià)值是極其豐富的，對(duì)于降火、清熱、補(bǔ)充維生素等都有非常好的幫助，多數(shù)人會(huì)選擇將蒲公英莖葉摘下用來(lái)泡水，當(dāng)茶喝效果滿滿，但其實(shí)蒲公英除了可泡茶，還能做菜吃，這次我要分享給大家的是一道蒲公英炒雞蛋的做法，掌握3點(diǎn)小技巧，蒲公英炒雞蛋好吃還不苦 。
蒲公英炒雞蛋的做法：備用食材：蒲公英100克，雞蛋2個(gè)，食鹽少許，大蒜1瓣，胡椒粉少許，水少許；
制作過(guò)程：第一步，新鮮蒲公英一小把，將其事先擇洗干凈，去除雜草，但記得要留下根莖，蒲公英的根莖價(jià)值非常高，將蒲公英仔細(xì)清洗干凈，焯下水；
第二步，控干水分，雞蛋2個(gè)，磕入在一個(gè)小碗中，加上少許的食鹽、胡椒粉，將其打散后，加上少許的清水，攪打均勻，讓雞蛋液可以充分融合；
第三步，切好的蒲公英放入在雞蛋液中，混合攪拌均勻，大蒜剝皮后，將大蒜拍扁，切碎，炒鍋事先燒熱后，淋入少許的食用油，將油也燒熱；
第四步，蒲公英雞蛋液淋入在鍋中，先別急著翻炒，待將雞蛋液的底部煎至定型的時(shí)候，翻個(gè)面，用鏟子將蒲公英雞蛋鏟成小塊，同時(shí)蒜末放入鍋邊；
第五步，將蒜末煸出香味，蒲公英雞蛋炒至凝固，這道菜就做好了，關(guān)火，盛出在盤(pán)中，上桌 。
小編總結(jié)：在春天這萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，各種新鮮蔬菜、野菜成熟，蒲公英顯得微不足道，但我還是很愿意將蒲公英做成菜上桌，涼拌或者是炒菜都行，清香鮮美，好吃不苦澀，我們可以發(fā)現(xiàn)，萬(wàn)物皆可炒雞蛋，這蒲公英炒雞蛋也是非常不錯(cuò)的選擇，萬(wàn)能的雞蛋真是怎么搭配都行，再者說(shuō)蒲公英的價(jià)值還相當(dāng)豐富，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)做這道菜，蒲公英炒雞蛋相信你也會(huì)愛(ài)上吃，無(wú)需過(guò)多的小技巧，這道菜口感相當(dāng)美味，別總是用蒲公英泡茶了，做成菜相信你也會(huì)喜歡 。
烹飪小技巧：生食蒲公英雖說(shuō)價(jià)值高，但其卻有苦味，因此需要事先焯水，焯水后的蒲公英便可減輕苦味，口感更佳，但記得焯水時(shí)間一定不能長(zhǎng)，要保證在1分鐘內(nèi)出鍋，避免蒲公英變得軟爛，另外焯水時(shí)間長(zhǎng)還會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)；
雞蛋液中加上點(diǎn)水，炒雞蛋更蓬松鮮嫩，一點(diǎn)點(diǎn)便可，調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)選擇，我是選擇將蒲公英和雞蛋混合在一起炒，如果你不喜歡，可以分開(kāi)將蒲公英和雞蛋炒熟，再混炒；
蒲公英炒雞蛋這道菜記得要大火快炒，在短時(shí)間內(nèi)炒好出鍋，這道菜口感更佳，搭配蒜蓉可以提升整道菜的口感，所以不可少，喜歡吃辣的可以在出鍋后撒上點(diǎn)小米辣做點(diǎn)綴，既能豐富色澤，還可有辣味 。推薦閱讀
- 蒲公英直接曬干泡水喝 蒲公英正確泡水的方法
- 為什么甜水果放久后會(huì)很多小蚊子
- 這樣喝水還你水嫩肌膚！
- 海蜇絲要不要開(kāi)水燙，海蜇頭要不要用開(kāi)水燙
- 為什么說(shuō)二氧化碳能溶于水
- 稀飯是冷水下米還是熱水，煮大米稀飯是冷水下米還是開(kāi)鍋了再下米
- 洗臉?biāo)屑舆@些物質(zhì)能抗衰老
- 為什么說(shuō)流動(dòng)的水是最好的水
- 如何打造水嫩彈力好皮膚
- 煤油化學(xué)式，煤油密度比水大還是小
