1、糯米雖然好處多，但是不建議多吃，糯米的消化比較快 ， 可是消化的不完全 。
2、淀粉的消化需要淀粉酶的參與 ， 這種酶存在于口腔與小腸，胃里卻沒有，因?yàn)槲傅膹?qiáng)酸環(huán)境易讓淀粉酶失活 。
【糯米對(duì)胃有什么影響嗎】3、人類之所以從吃生食進(jìn)化到吃熟食 ， 不僅是因?yàn)槭焓掣涌煽诤桶踩驗(yàn)槭澄锏臏囟炔煌?，其可消化水平也不?。
4、糯米在加熱狀態(tài)下 ， 支鏈淀粉會(huì)糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷卻，則會(huì)老化回生，分子間凝固加強(qiáng) ， 不容易被消化 。
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