冬筍怎么焯水
1、直接把干筍放到鍋里熬煮 ， 直至筍干完全發軟 ， 通常水煮開一兩個小時才行 ， 然后撈起來泡在清水里 ， 浸泡一段時間 。
【冬筍怎么焯水】2、先用清水泡發（泡發時間比較長） ， 如此減少熬煮時間 ， 節省柴火和人工 ， 然后放到鍋里用清水煮半小時左右 ， 撈起來泡在清水里 ， 每三四個小時換一次清水 ， 如果急著吃就兩個小時左右換一次清水 ， 通常泡一兩天即可完全去苦味 ， 具體浸泡時間要視竹筍的品種而定 。
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