人類社會延續幾千年的早餐是以傳統的豆漿、油條、粥類、包子、饅頭、米粉、面條、腸粉、糕點等谷類食物為主導的早餐產品 ， 它不僅僅能滿足人體對脂肪及脂肪酸 ， 糖類 ， 膳食纖維的需求 ， 還會加強體內重要微量元素的攝入 。
在我國早餐產品的就餐形式中 ， 除了在自家用餐的基本形式外 ， 還有自助式早餐、早餐車、外賣早餐、堂食早餐以及單位早餐等均是我國早餐食品的就餐形式 。 由于人們物質生活的日益豐富以及食品事件層出不窮 ， 使得人們對早餐的追求不再是吃飽 ， 而是吃出健康 ， 吃出營養 ， 吃出天然來 。 “早餐吃好、中午吃飽、晚上吃少”這些民間俗語的廣泛流傳 ， 就意味著人們對早餐的要求越來越高 。
由于現代生活的快節奏及早出晚歸的生活習性 ， 使得現代人均存在睡覺時間晚 ， 早上起不來做早餐的現象 ， 因而產生了早餐隨便一吃或能快則快的情況 。 因此早餐從業者要做到隨到隨吃、開袋即食 ， 降低顧客在購買中的等待時間 ， 做到方便快捷 。
因為市場規模夠大 ， 市場前景也是一片大好 ， 門檻又不是特別高 ， 所以目前很多人都想試一下開家早餐店 ， 開店之前 ， 肯定是要對開店周邊的客戶群體做一些調研 ， 只有您深入了解了客戶了您才可以更好的對您的早餐店進行定位 ， 大概來說我覺得需要考慮如下指標（以下我所用數據來源是：順為城市地圖http://www.data-dance.com ， 平臺擁有最終解釋權）：商圈概況
文章圖片
從上面的圖片就能知道在這個地區是屬于北京市的 ， 而北京市的人口是較多的 ， 并且人口的密度也是較大的 ， 這就會有利于早點店的發展 。 并且從圖片上看這個地區距離地鐵站的距離是較近的 ， 這就會為早點店的發展帶來一定的固定客戶 。
收入水平和職業分布
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從收入水平上就能看出在這個地區的收入水平是較高的 ， 這就會對早餐店的要求會較高 ， 這就會導致加盟店會在這個地區會有著較好的發展 ， 因為就一般的店鋪來說加盟店會有著較好的服務水平以及食品安全 。 從職業的分布上就能知道這個地區的職業分布主要是以專業技術人員和文職人員為主 ， 這就會讓早餐店會有著較好的發展 。 因為對于上班族來說早餐一般都是在公司去吃的 。
消費水平和年齡分布
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從消費水平上看在這個地區的消費水平是較高的 ， 這就會讓這個地區對早餐會有著較高的需求 ， 這就會讓加盟店會有著更好的優勢 。 從年齡的分布上看在這個地區的年齡分布主要是以25-34歲之間的為主 ， 這就會讓在外面吃早餐的頻率會較高 ， 這也就會在一定的程度上促進早餐店的發展 。
房產信息
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從房產信息上就能知道在這個地區的社區數量是較多的 ， 這就會增加在這個區域內早點店的客戶 ， 并且加盟店也會為店鋪帶來一定的固定客戶 ， 這也會更好的使得店鋪的發展 。
周邊競品
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從上面的圖片就能看出在這個地區的早餐店的數量是較少的 ， 這就會增加新的店鋪的發展的幾率 。 并且要是加盟店的話會在這個地區有著較大的優勢 。
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