1、采收完整成熟的枳椇果實 ， 即拐棗 ， 大概于11月份進行；
【問問拐棗酒做法】2、剪去枳椇子和小樹枝枝條 ， 淘洗干凈；
3、瀝干水之后 ， 使用烘箱烘干（24小時 ， 80攝氏度） ， 此時的枳椇果實可以直接拿來食用 ， 沒有生澀味道 ， 具有成熟的芬香 ， 口感不錯；
4、把成品放進酒中 ， 發(fā)酵儲藏1周左右即可（枳椇又稱“糖果樹” ， 含糖量很高） 。
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