蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽(yù) 。它的肉嫩味美，營養(yǎng)豐富 。
據(jù)測(cè)定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品 。
【蝸牛對(duì)人類有什么用處】蝸牛性寒、味咸 。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅(jiān)等功能 。對(duì)糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結(jié)核、瘡?fù)?、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家譽(yù)為美味珍饈，保健佳品 。
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