喜歡吃蓮藕，家常做法一般都是炒藕條、藕丁或者涼拌、火鍋煮著吃 ?！芭簲嘟z連”大家不陌生吧，切藕的時候經(jīng)常能看到帶出來的細絲 ， 那是因為一般在家都是橫切藕，如果切藕絲 ， 那就要豎切了，由于藕的細絲組織沒有被破壞，所以炒出來特別清脆、爽口 ， 好吃極了！
藕兩節(jié)清洗干凈去皮，
豎著將藕切成絲，
涼水加白醋，浸泡藕絲 ，
淖水20~30秒，撈出放涼水備用，
起鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干辣椒 ，
【熗炒藕絲的做法】倒入藕絲，大火爆炒，
沿鍋邊淋適量白醋，
少許鹽、雞粉、糖調(diào)味，
翻炒幾下 ， 撒蔥花、黑芝麻即可出鍋 。
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