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【不'用放堿的發(fā)面怎么和】用發(fā)酵粉，不放堿和面方法：
先要用溫水和面，和好的面放在爐火旁，或?qū)⒚媾璺旁跓崴?，過一會兒，面團(tuán)就會發(fā)起來 。冷天用發(fā)酵粉發(fā)面時，如果加上一些白糖，這樣不但可以縮短發(fā)酵時間，而且效果更好 。酵母的生長溫度是30攝氏度左右，發(fā)面時只要達(dá)到了這個溫度，面團(tuán)起發(fā)就很快，否則即使發(fā)面時間很長，但也不能使面團(tuán)發(fā)起來 。
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