【餅干用豬油可以嗎】
餅干可以用豬油，豬油可以讓餅干更加香酥、酥脆，因為豬油含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，本身有香味，對面食類有脂化作用，使面食類膨松、潔白、香酥，但是使用豬油可能會使餅干味道變膩 。因此使用豬油做餅干既有優點，又有缺點 。
餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品 。
豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油，它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體 。
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