主料：鴨半只 。
輔料：板栗250克 。
調料：食鹽5克，陳皮10克，水適量 。
做法：
1、陳皮洗凈，老姜洗凈切片，老鴨洗凈，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫；
2、板栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝去外殼；
3、將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮2個小時；
【板栗燉鴨湯可以燉嗎】4、最后放入板栗繼續燉煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可 。
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