曲味重原因：
白酒釀造過程 ， 發酵期短 ， 培養曲子的操作過程雜菌污染 ， 易出現曲味大 ， 適當的曲香味是能夠接受的 ， 過大需要處理 ， 把曲香味歸類到雜味里面；
曲味大處理方法：
1、白酒貯存期適當延長 ， 3個月到1年；
【白酒中曲味重是怎么回事】2、活性炭吸附法 ， 取活性炭萬分之2加入白酒中20到24小時 ， 期間攪拌2到3次 ， 然后用硅藻土過濾機進行過濾 。
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