雞湯有哪些做法？枸杞雞湯食譜
雞湯有哪些做法？
雞湯 ， 又叫高湯 ， 具體而言就是用雞煲的湯 ， 做法有很多 ， 可以清燉 ， 可以和其他材料一起煲 。 雞湯是含有很高的飽和性脂肪酸的 ， 大部分人會選擇老母雞煮湯 ， 最重要的原因是老母雞湯能把雞湯營養(yǎng)都發(fā)揮出來 ， 能滿足人們喝湯吃肉兩無誤的要求 。
雞湯有很多種做法 ， 能搭配一起煲燉的材料有很多 ， 要豪華一點的如鮑魚 ， 黨參 ， 這些適合家庭聚餐或是宴請時煲燉 ， 普通一點的如芥菜 ， 適合平常在家里煲燉 。 不同的做法有不同的效用 ， 適合不同的場合 ， 下面來介紹一下比較常見易煲燉也比較有營養(yǎng)的雞湯做法：
香菇雞湯
材料：材料：三黃雞、香菇 。
調料：大蔥15克 ， 姜10克 ， 黃酒20克 ， 鹽10克 ， 味精2克、枸杞少許、香蔥 。
【雞湯有哪些做法？枸杞雞湯食譜】1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用 。
2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用 。
3、將雞塊下入砂鍋中 ， 加上幾片姜、適量水 ， 大火煮開以后改文火 。
4、文火煲40分鐘 ， 湯變成溫和的白色 ， 水位下降一寸后 ， 下入香菇繼續(xù)煮20分鐘即可 。
枸杞雞湯
材料：雞、枸杞、棗 。
調料：黃酒20克 ， 鹽10克 ， 味精2克 。
1、指環(huán)王雞項一只 ， 雞的選購要注意新鮮度 ， 最好不要選購太多油脂的 ， 煲出來的湯宜清談為主的好 ， 又適合小孩和老人喝：
2、要飛水的雞肉 ， 一定要冷水下鍋 ， 這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污：
3、湯料先行熬制 ， 把紅棗和枸杞放入：
4、然后將雞肉倒進湯料里：
5、熬制四十五分鐘至一個小時即可 。
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