在腫瘤治療的過程中 ， 任何對抗癌有益的方式都是患者及家屬們不愿錯過的 。 “民以食為天” ， 腫瘤患者的飲食更是要多加注意 ， 而且 ， 健康的飲食對于患者的腫瘤治療來說確實是大有裨益 。 該多吃什么、少吃什么、不吃什么 ， 患者及家屬心里一定要有譜！下面跟隨了解一下吧！
首先說明 ， 多吃和少吃 ， 是指此類食物在日常飲食結構中的比例應該偏大或者偏小 ， 不是說只吃建議“多吃”的食物 ， 不吃建議“少吃”的食物 。
腫瘤患者應多吃的食物
1、蔬菜與水果、全谷物
蔬菜、水果、全谷物食物中含有豐富的膳食纖維和維生素 ， 這類食物不僅有助于控制體重 ， 其本身也對腫瘤有預防作用 。 很多研究結果指出蔬菜、水果、全谷物食物對預防癌癥的有益作用 。 比如AICR（美國癌癥研究協會）防癌指南指出 ， 全谷物食物與富含膳食纖維的食物能夠降低結腸癌的風險 ， 無淀粉類的蔬菜和水果能夠降低上唿吸消化道癌癥及其他癌癥的風險；還有研究顯示攝入更多的蔬菜水果可以顯著降低乳腺癌發病風險；羽衣甘藍、卷心菜和西蘭花等蕓苔屬蔬菜 ， 能夠維持腸道健康并預防結腸炎癥和結腸癌 。
其實 ， 多吃蔬菜與水果出現在很多權威防癌指南的推薦當中 ， 建議每天至少食用400g各類蔬菜和水果 ， 至少攝入30g食物來源的纖維 。
2、豆類等富含優質蛋白的食物
蛋白質能幫助機體生長、組織修復、增強抵御疾病的抗體 ， 因此對于腫瘤病人來說 ， 蛋白質的補充是非常重要的 ， 優質蛋白因為更容易被人體吸收 ， 因此會建議患者多補充優質蛋白 。
優質蛋白的來源主要有 ， 植物性優質蛋白大豆和動物性優質蛋白瘦肉、新鮮魚蝦、奶制品 。 2018年3月份頒布的《惡性腫瘤患者膳食指導》建議 ， 腫瘤患者應每日適量食用大豆及豆制品 ， 推薦每日攝入約50 g等量大豆 。 《中國居民膳食指導2016》推薦每日攝魚蝦類40g～75g ， 畜禽肉類40g～75g ， 蛋類40-50g 。 而且 ， 同時食用不同類型的優質蛋白 ， 比如同時食用植物性優質蛋白與動物性優質蛋白 ， 能夠提高患者機體對優質蛋白的利用效率 。
腫瘤患者應少吃的食物
1、紅肉與加工肉類
紅肉指所有類型的哺乳動物的肉 ， 例如牛肉、羊肉等等；
加工肉類指經過鹽腌、風干、發酵、煙熏或其他處理、用以提升口感或延長保存時間的任何肉類 ， 例如火腿 ， 香腸 ， 培根 。
有證據提示紅肉和加工肉類攝入過多可能增加結直腸癌風險 ， 按AICR的推薦 ， 每周攝入紅肉不應超過500克 ， 盡量不吃加工肉類 。
2、高脂肪、高淀粉或高糖的加工食品
過多的高脂肪、高淀粉或高糖的加工食品會導致體重增加、過重和肥胖 ， 而AICR防癌指南指出 ， 強有力的證據證明 ， 肥胖是很多癌癥的發病因素 。 另外 ， 高脂肪飲食通過豐富的營養和生長因子會推動腫瘤的生長 ， 因此 ， 建議腫瘤患者要少吃 。
【腫瘤患者的飲食調理】腫瘤患者不應吃的食物
1、滴酒不沾
任何劑量的酒精 ， 哪怕只是一滴酒 ， 都會增加多種癌癥的風險 ， 無論是啤酒、葡萄酒、烈酒還是其他飲料及其他酒精來源 。
2、戒煙
吸煙是世界衛生組織國際癌癥研究機構認定的一類致癌物 ， 即使是未患癌人群 ， 也應該盡早戒煙 。
