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怎么用電飯煲做蛋糕？

小知識


怎么用電飯煲做蛋糕？



怎么用電飯煲做蛋糕？
怎么用電飯煲做蛋糕？
即使我們沒有烤爐、沒有模具、沒有酵母粉、沒有奶油 ， 只要我們有電飯煲、面粉等基本的材料 ， 也能做出美味可口的蛋糕 ， 更重要的是我們能體驗親自動手制作的樂趣 。 假如有親朋好友生日或什么特別節日 ， 送上一個親手做的可口蛋糕是不是很有意思呢？
工具：電飯煲（平常煮飯的就可以了 ， 無特殊要求） ， 兩個大碗（按照分量找合適的容器即可） 。
【怎么用電飯煲做蛋糕？】材料：雞蛋（3、4只 ， 根據人數定吧）、牛奶（超市的純牛奶即可）、普通面粉、白砂糖 。
制作方法：
1、打蛋 。 將蛋黃和蛋清分別放到干凈無油無水的大碗中
2、將5~8湯匙的白糖加到蛋黃中（按自己的口味調整） ， 用筷子攪勻；接著加入半盒牛奶 ， 攪勻；再加入面粉（這步不要急著全部放 ， 慢慢來） ， 面粉遇到蛋漿會結塊 ， 這時要一邊加一邊上下拌勻（切勿劃圈 ， 順便將塊狀面粉壓碎化開） ， 直到拌成略稠的蛋糊（如果沒有把握好分量 ， 過稠或過稀 ， 可適當加牛奶或面粉調節） 。 將拌好的蛋糊放一邊備用
3、打蛋白 。 將2~3湯匙的白糖加到蛋清里 ， 再加入一點鹽 ， 朝一個方向劃圈打（千萬要從一而終 ， 不能反向劃圈?。?， 直到打發成泡沫 ， 也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態 。 這一步非常重要 ， 蛋糕成不成功就看它了！有電動打蛋器肯定最好啦 ， 但是沒有也沒關系 ， 用筷子打也行 ， 這個時候就是考驗你的時候啦~~要有耐心 ， 打到發成泡沫才可以 。
4、蛋糊蛋白拌勻 。 將打發的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黃糊里 ， 全部拌勻為止 。 需要注意的是要上下拌勻 ， 切勿像打蛋白那樣劃圈 。
5、接下來電飯煲要上場啦！電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油 ， 預熱一下（稍微熱一下就可） ， 將蛋糕糊倒入鍋中（這個步驟 ， 如果你喜歡吃提子或其它可以一起先放在鍋里 ， 再把蛋糕糊倒入） ， 在桌上震兩下 ， 把里面的氣泡震出來 ， 攤平 。
6、將鍋膽放進電飯煲 ， 蓋上鍋蓋 ， 按下煮飯開關 ， 這時要用布蓋住電飯鍋的出氣孔 。 2分鐘左右會跳至保溫 ， 這時先不要急 ， 等15~20分鐘 ， 再按下煮飯開關；再跳的時候 ， 重復之前的步驟；第三次跳閘后 ， 等大概20分鐘就可以開鍋了 。 香味四溢的蛋糕就出爐啦！

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