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宵夜吃什么不會胖？雞蛋菌菇湯的做法

小知識

菌類植物的營養價值十分豐富， 含有較多的蛋白質， 碳水化合物， 維生素等等， 還有微量元素和礦物質， 據測定， 菌類所含蛋白質約占干重的30%~45%， 是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍 。 食用菌的營養價值之所以高， 還在于它含有多種維生素， 尤其是水溶性的B族維生素和維生素C， 脂溶性的維生素D含量也較高 。

宵夜吃什么不會胖？雞蛋菌菇湯的做法



宵夜吃什么不會胖？雞蛋菌菇湯的做法
雞蛋菌菇湯的做法
食材：雞蛋1個， 金針菇一小把， 平菇一小把， 香菇3朵， 生姜1片， 香蔥適量， 食用油、食鹽、香油適量
做法：
1、將雞蛋打散， 金針菇洗凈后撕開， 平菇洗凈洗成小朵， 香菇洗凈后對半切開備用， 香蔥切蔥花；
2、鍋中放入適量清水， 放入姜片后煮沸， 將姜片撈出扔掉， 加入3種菌菇均勻攪拌開， 換小火煮約5分鐘；
3、將蛋液緩緩倒入菌菇湯中， 一邊倒一邊攪拌， 加入少量香油與食鹽調味， 關火后撒少許香蔥即可食用 。
為什么宵夜吃雞蛋菌菇湯不會胖？
一、菌類熱量低， 營養豐富
說到菌類， 日常我們常見的菌類包括平菇、香菇、草菇、口蘑、金針菇等， 菌類種類繁多， 滋味豐富， 而且烹飪以后味道極鮮， 口感爽脆， 是許多消費者的最愛 。 而提到藥用菌類， 人們會自然而然地想到價值不菲的猴頭菇、靈芝、天麻等 。 可見， 菌類是一種藥食兩用的食物， 能夠滋補養生， 帶來人們需要的營養素 。
菌類植物的營養價值十分豐富， 含有較多的蛋白質， 碳水化合物， 維生素等等， 還有微量元素和礦物質， 據測定， 菌類所含蛋白質約占干重的30%~45%， 是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍 。 食用菌的營養價值之所以高， 還在于它含有多種維生素， 尤其是水溶性的B族維生素和維生素C， 脂溶性的維生素D含量也較高 。 值得一提的是， 菌類中還含有大量的可溶性膳食纖維， 對于預防便秘、改善腸道環境、預防大腸癌等具有顯著作用 。 加上菌類熱量低， 就成為了減肥女性們的最愛 。
二、金針菇怎么清洗才干凈
【宵夜吃什么不會胖？雞蛋菌菇湯的做法】很多人吃金針菇的時候都會頭疼覺得金針菇洗不干凈， 因為金針菇的地步一些細小的部位還在生長， 看起來特別難以洗凈 。 這時候， 其實只需要將細小部位和有臟東西的根部切掉， 然后放入一個稍微硬一點的塑料袋里， 一邊沖洗一邊隔著塑料袋輕輕搓揉， 這樣沖洗上幾次， 再把金針菇拿出來， 不僅洗得干凈也不會洗得亂七八糟的 。 需要特別注意的是， 食神看到有人說金針菇不煮熟會導致秋水仙堿中毒， 但要提醒大家的是， 金針菇和金針菜（黃花菜）是兩種東西， 新鮮的黃花菜的確容易導致中毒， 但是金針菇是不會的 。 不過， 煮熟了吃的好處在于， 能夠徹底地殺菌， 對于大家的身體健康和安全來說也是有好處的哦 。

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