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彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃？

小知識

彩虹蛋糕是有奶油外層， 內里有繽紛彩虹層的蛋糕 。 彩虹蛋糕由于外表簡單， 內里繽紛而廣受大家喜愛 。

彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃？


彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃？
彩虹蛋糕
彩虹蛋糕是有奶油外層， 內里有繽紛彩虹層的蛋糕 。 彩虹蛋糕由于外表簡單， 內里繽紛而廣受大家喜愛 。 相傳彩虹蛋糕起源于一位英國王子的家廚研發出一種雪白奶油外層， 內里繽紛的彩虹層， 受到皇室的喜愛 。 在當時貴族經常出入的飯店都以彩虹蛋糕為招牌甜點 。 彩虹蛋糕至此廣為流傳， 被數以萬計的甜點師不斷繁衍創作， 傳遍全世界 。
【彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃？】其實， 彩虹蛋糕的做法并不難， 媽媽們完全可以在家搞定， 快為自己的寶寶做一款彩虹蛋糕吧!
彩虹蛋糕的做法
家中自制彩虹蛋糕可以簡易的做， 媽媽們先先來學習這款簡易版的彩虹蛋糕 。
材料：
蛋糕片：雞蛋7個， 低筋面粉210克， 白糖140克， 無味色拉油或者無鹽黃油56克；
淡奶油500ML， 白巧克力300克， 草莓等裝飾物
做法：
1、蛋黃蛋白分離， 把3個蛋白中依次加入30克糖， 用打蛋器打發至干性， 倒扣不會掉下來， 類似于松軟的棉花糖， 插入筷子不會倒掉即可 。
2、把3個蛋黃加入15克細砂糖， 用打蛋器輕輕打散 。 不要把蛋黃打發 。
依次加入20克色拉油和20克牛奶， 攪拌均勻 。 再加入過篩后的面粉， 用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻 。
3、把步驟1和步驟2的蛋白和蛋黃糊混合 。
4、將混合好的蛋糕糊倒入模具， 抹平， 用手端住模具在桌上用力震兩下， 把內部的大氣泡震出來 。 放進預熱好的烤箱， 170度， 約1個小時即可 。 烤好后的蛋糕從烤箱里取出來， 立即倒扣在冷卻架上直到冷卻 。 然后， 脫模 。 一個成型的戚風蛋糕就成型了 。
5、把一個戚風一分為四塊 。
6、取四分之一蛋糕平放在盆子里， 涂上奶油并按入切成片的草莓
7、把取四分之一的蛋糕蓋在上邊， 繼續涂奶油和草莓 。
8、重復上述步驟， 四層全部蓋好 。
9、白巧克力先隔水融化后， 倒入一個盤子直到冷卻凝固 。 冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮， 就能做成巧克力屑了 。 然后均勻撒在最上層的蛋糕上 。
彩虹蛋糕怎么做好吃
正宗的彩虹蛋糕實際上有7層不同顏色的蛋糕層， 絢麗多彩， 像彩虹一般 。 那么食用色素就必不可少 。 正宗的彩虹蛋糕制作是有技巧的！彩虹蛋糕怎么做還吃呢？來學一下吧！
蛋糕體材料
低筋面粉150克、幼砂糖150克、黃油150克、泡打粉1.5小勺、雞蛋3個、食用色素6種顏色 。
（6片10x20厘米自制錫紙模具蛋糕片）
奶油霜材料
黃油100克、糖粉50克、煉乳20克、牛奶30克、檸檬汁10克 。
奶油霜做法
1、黃油軟化加糖粉打至體積變大順滑；
2、加入煉乳， 牛奶， 檸檬汁， 繼續打至順滑；
蛋糕體做法
1、雞蛋加砂糖打散， 不要打發；
2、低粉和泡打粉混合后篩入雞蛋里， 繼續攪拌成面糊；
3、黃油融化成液態后， 倒入面糊里；
4、用打蛋器攪拌到黃油完全被面糊吸收， 成為濃稠的面糊；
5、把面糊均勻的分成6份；
6、每份分別滴入幾滴食用色素攪拌均勻；
7、倒入自制的錫紙模里， 用刮刀刮平；
8、烤箱遇熱190度， 烤10分鐘即可；
9、烤好后， 冷卻蛋糕脫模， 用煎蛋器切成小圓型；
10、切好的蛋糕片， 用奶油霜涂抹做成夾心， 疊加在一起；

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