現(xiàn)在很多的水果和蔬菜都會噴上各類化學(xué)物質(zhì)來保持新鮮， 或者有些蔬果本就是利用化學(xué)物質(zhì)催熟的， 所以買回家一定要沖洗干凈， 將殘留在上面的農(nóng)藥物質(zhì)清除 。
不同的蔬菜和瓜果殘留農(nóng)藥沖洗方法不同
不同的蔬菜和瓜果殘留農(nóng)藥沖洗方法不同
1、流水沖洗 浸泡法
此方法用于葉類蔬菜， 如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等 。
一般先用清水浸泡15分鐘后， 再用流水沖洗兩三遍 。 果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出， 所以洗這些蔬菜時(shí)可加入少量果蔬清洗劑 。
2、流水沖洗 堿水浸泡法
可用于各類蔬菜瓜果 。
先將蔬菜瓜果表面污物沖洗干凈， 浸泡到堿水中5~15分鐘 。 堿水的配制比例是：在500毫升水中加入堿面5~10克 。 浸泡后， 用清水沖洗3~5遍即可 。
3、去皮法
蔬菜瓜果的表面農(nóng)藥量相對較多， 所以， 削皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法 。 可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等 。
4、儲存法
在存放過程中， 農(nóng)藥可隨時(shí)間緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)， 所以， 對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時(shí)間的存放， 減少農(nóng)藥殘留量 。
此方法適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種 。 同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜 。
5、加熱法
常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等 。
先用清水將這些作物的表面污物洗凈， 放入沸水中2~5分鐘撈出， 然后用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒 。
【不同的蔬菜和瓜果殘留農(nóng)藥沖洗方法不同】不同的蔬菜和瓜果沖洗的方法各不同， 所以大家都要好好記著， 如果吃多了帶化學(xué)物質(zhì)的蔬果， 那是對身體健康的最大威脅 。
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