年前在菜市看到有小販賣小條的活魚，價格便宜，很多人都買，于是自己也買了幾十條回來 。腌制好后晾干就密封在了塑料袋里 。有心情了想吃魚就弄幾條出來煮煮，感覺味道還不錯 。和大家分享下，就是賣相有點不好看 ， 沒有放太多調(diào)料，畢竟現(xiàn)在有寶寶不適合 。
首先，把魚干用熱水泡軟 ， 大概一個小時這樣就可以了 。（魚干一定要泡軟了才切，否則很費勁）
第二，泡軟后，清洗干凈，然后把頭和身體切開，切成幾塊 。切的時候一定要小心，因為魚刺真的很利，我就不小心挨了一下 。
第三 ， 切完放在一邊晾干一下水分 。把姜和蒜拍碎，備用 。
第四，熱鍋，倒入稍微多點的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的魚一起倒進去煎1---2分鐘 。（不要煎太久，過火了就容易糊了?。?
第五，煎好后，加一小碗水 ， 剛剛淹沒魚干就好 。大火燒開后，加蓋改小火燜3---5分鐘 。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）
最后，加點醬油 ， 在翻炒均勻即可出鍋了咯！
【自己曬的魚干要怎么煮才好吃】成品圖 ， 感覺還是不錯的哦！
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