這道菜做法簡(jiǎn)單又大氣，宴客時(shí)能為餐桌增色不少，也必定受到大家的贊賞 。
蝦洗干凈 。處理掉蝦線 。用刀背在蝦身上輕剁幾下 ， 斷筋，煮時(shí)就不會(huì)卷起了，
粉絲泡開(kāi)放入碟中，拌點(diǎn)蠔油 。
【蒜泥蒸蝦的做法】再把蝦鋪到粉絲面上 。擺放漂亮了，成朵花一樣了 。
這蒜泥最重要了，味道要調(diào)好 。我是用兩湯匙的蒜蓉醬，加入油1湯匙，糖1茶匙，雞粉1茶匙拌勻 。
如果沒(méi)有蒜蓉醬，可用2大棵蒜切成蒜米 。用熱油爆香，加入加入油1湯匙，糖1茶匙，雞粉1茶匙再加點(diǎn)鹽 。
把調(diào)好的蒜蓉醬淋到每只蝦面 。
水開(kāi)后，隔水蒸8-10分鐘 。如果蝦小可以蒸的時(shí)間少 。
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