花螺的尾巴不能吃 。
【花螺的尾巴能吃嗎】因?yàn)榛莸奈膊渴欠置陔s質(zhì)的地方 ， 而且含有大量的寄生蟲 ， 并且尾部還是花螺的腸胃部分，里面的細(xì)菌含量非常多 ， 所以是不能食用的 。
花螺的制作方法：
1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片 ， 豆豉切碎 。
2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動(dòng)，加醬油、鹽 。稍燜 。
3、稍收汁，用水淀粉勾芡 。裝盤后 ， 鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可 。
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