因為獼猴桃富含的蛋白酶會分解牛奶中的蛋白質 ， 讓它生成苦味的肽 。除了獼猴桃 ， 木瓜、菠蘿、芒果等水果也富含蛋白酶 ， 同樣會讓酸奶變苦 。獼猴桃質地柔軟 ， 口感酸甜 ， 味道有點像是草莓、香蕉、菠蘿三者的混合 。
獼猴桃加酸奶怎么會苦
獼猴桃含有鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外 ， 還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪 ， 可謂是營養成分特別高的食物 。
【獼猴桃加酸奶怎么會苦】 由于獼猴桃中維生素C含量頗高 ， 容易與奶制品中的蛋白質凝結成塊 ， 不但影響消化吸收 ， 還會使人出現腹脹等癥狀 ， 因此獼猴桃不能跟奶制品一起食用 。
由于其含有豐富的營養物質 ， 因此可以提高總蛋白質水平 。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料 ， 可以解決胃虛弱問題 。
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