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如何做酥脆小麻花

云知道知識經驗

【如何做酥脆小麻花】酥脆小麻花是一道美味可口的傳統小吃 ， 很多朋友不知道如何做酥脆小麻花，下面讓我們一起來學習一下吧 。
雞蛋、牛奶、砂糖拌勻，鍋里放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液，加入適量的熟的黑芝麻 。
和成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，把面團搟成正方形面片，切成條狀 。
取一條用手搓圓搓長，對折起來，一手拿一頭，反方向搓，再用手提起兩頭，長條自然卷曲 ， 再對折把兩頭塞入圓圈內 。
起油鍋加熱至6成熱，把小麻花一個一個放入油鍋中，麻花開始在鍋中膨脹，要用筷子不停翻面，炸至金黃色即可撈出 ， 可以再次加熱鍋中的油復炸一次，迅速撈出 ， 徹底冷卻后會非常酥脆 。

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