【發(fā)糕竅門】 發(fā)糕的竅門有大米選擇、浸泡時間、酵母粉選擇等，大米最好選擇黏米，制作的年糕才會比較松軟 。而夏季浸泡的時間要控制在3～4小時，冬季則為5～6小時，而酵母粉要選擇耐高溫特性的 。
1、大米選擇
大米選擇是制作發(fā)糕的竅門之一，想要制作出好吃的年糕，大米的選擇是非常重要的，建議使用黏米制作年糕，因為黏米制作出來的年糕會比普通的大米更加松軟，食用口感會更好 。
2、浸泡時間
選好大米之后，需要提前浸泡好大米，但大多數(shù)人對于大米浸泡的時間都不清楚 。其實大米浸泡的時間需要根據(jù)選材、季節(jié)來決定，一般來說，夏天浸泡黏米只需要3～4小時，而冬季氣溫較低，浸泡大米的時間建議控制在5～6小時 。
3、酵母粉
酵母粉的選擇同樣是制作發(fā)糕的重要成分之一，因為制作發(fā)糕一定要將大米泡發(fā)，并且在制作發(fā)糕的過程中需要經(jīng)過高溫加熱的程序，因此建議不要選擇普通的酵母粉，應(yīng)當(dāng)選擇具有耐高溫特性的酵母粉 。
推薦閱讀
- 自駕塔莎古道需要幾個小時
- 小孩子指甲要怎么剪
- 獼猴桃牛奶能一起榨汁嗎
- 準(zhǔn)格爾盆地在哪兒
- 張雪迎楊洋，楊洋、龔俊、張雪迎、楊超越、楊紫
- 長城有哪些關(guān)口 長城的關(guān)口有哪些
- 父母丑孩子就一定丑嗎
- 螃蟹和火龍果能一起吃嗎
- 馬桶嫌臟不敢坐怎么辦
- 世界上最大的教堂 世界上最大的教堂是什么