【新鮮毛豆米長期保鮮方法】 1、焯燙冷凍法 。將毛豆米焯水后，瀝干水分，裝進保鮮袋后放入冰箱冷凍室，可以保存較長時間 。2、油炒冷凍法 。將毛豆米過一遍油后放到冷凍室里保存，可以延長保存時間 。3、直接冷凍法 。將毛豆米直接密封好放冷凍層 。
毛豆
毛豆，學名是大豆，古稱菽 。毛豆，也就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆，在我國約有5000多年的栽培歷史 。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆，為一年生的農作物，莖粗硬且帶有細毛 。
毛豆按生長與結莢習性可分為無限生長型、半有限生長型和有限生長型 。毛豆喜溫怕澇，適宜在夏季高溫的溫帶地區生長 。
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