美味的牛腩火鍋做法如下~
牛腩洗凈切好，開水焯幾分鐘(期間可以加點醋在水里），濾掉水，牛肉備用
【牛腩火鍋怎么做】放適量食用油入鍋，燒熱 ， 放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣，爆炒一分鐘 。倒入牛腩，加入郫縣豆瓣醬翻炒，加入少量冰糖 ， 翻炒 。加蠔油、味精、老抽、料酒繼續(xù)翻炒 ， 直至牛肉呈焦糖色 。
加入開水，沒過牛腩，放適量醋，少量鹽 。番茄和洋蔥各切成四塊，放入鍋里，移入電壓力鍋 。
高壓半小時，起鍋，淋少量麻油，撒上大蒜莖，大功告成！
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