說起云南的燜肉帽子，可以說是昆明人最為傳統(tǒng)的小吃，早餐 ， 小吃，午餐都能見到 。下面分享云南燜肉帽子正宗做法 。
準(zhǔn)備好調(diào)料
買的梅肉，切??；葱姜切小?
放入點(diǎn)油和白糖不斷翻炒
【云南燜肉帽子正宗做法】放入肉翻炒再加入蔥姜
撒入香葉少些冰糖
加入媽媽秘制的黃豆辣醬
放入鑄鐵鍋中加入生抽和水 ， 中火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮大概20分鐘
飄香四溢的燜肉帽子就做好了，大蒜也燉爛了，挖一勺放在煮好的面條上，嗯，就是記憶中的味道
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