豆腐青菜湯材料：豆腐、青菜、食用油、鹽、蝦皮、芹菜、雞精 。
做法：
1.鍋內(nèi)加油燒熱后放入一整塊豆腐(不要切開的) 。
2.用鍋鏟把豆腐切塊 。
3.切成小塊后加放少料酒煎出香味 。
4.加適量清水煮沸 。
5.五分鐘后加放少許蝦皮、青菜和芹菜 ， 再稍微燉一會兒即可 。
2 蘑菇燉豆腐材料：鮮蘑50克 ， 南豆腐4塊 ， 筍片10克 ， 香油25克 ， 醬油15克 ， 精鹽5克 ， 味精2克 ， 料酒4克 。
做法：
1.將豆腐切成小塊 ， 放入冷水鍋中 ， 加入料酒 ， 用旺火煮到起沙眼時(shí) ， 取出控凈水 。
【豆腐怎么吃可以美白 豆腐居然也能美白！】2.炒鍋置火上 ， 投入鮮蘑、筍片 ， 加醬油、精鹽、高湯或水 ， 然后放入豆腐 ， 用大火燒開 ， 移小火上慢慢燉約20分鐘 ， 再加入香油、味精出鍋 ， 也可勾芡再出鍋 。
3 干炒豆腐材料：豆腐600克 ， 蔥花20克 ， 鹽2.5克 ， 味精一克 ， 食用油75克 。
做法：
1.將豆腐清洗干凈之后控干水份 ， 用鍋鏟鏟碎 。
2.起鍋燒油 ， 然后放入食用油燒至六成熱 ， 將豆腐倒入鍋中稍微炒一下 。
3.炒至豆腐陌生氣味的時(shí)候 ， 放入鹽味精炒均勻 ， 待水汽炒干的時(shí)候放入蔥花 ， 再收汁即可 。
4 肉末豆腐羹材料：豆腐1公斤 ， 肉末150克 ， 水發(fā)木耳35克 ， 水發(fā)黃花35克 。
做法：
1.將豆腐切成1厘米見方的小丁 ， 用開水燙一下 ， 撈出用涼水過涼待用;水發(fā)木耳和黃花擇洗干凈 ， 切成小碎丁 。
2.將湯倒入鍋內(nèi) ， 加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽、味精 ， 煮沸至豆腐中間起蜂窩、浮于湯面時(shí) ， 淋上水淀粉 ， 放入香油 ， 撒入蔥末即成 。
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