大家好，近期收到一些朋友詢問“豬扒腌制又滑又嫩方法”的問題，今天我來分享下我的經(jīng)驗，希望能夠幫助到大家 。
第一種，淀粉法：將豬扒切好后，裝入碗中 ， 倒入水淀粉用手抓勻，腌制5分鐘
這樣腌制出來的豬扒才會嫩滑可口，而且不會油膩 。
【豬扒腌制又滑又嫩方法】第二種，鹽水法：豬扒冷凍后，解凍的時候用鹽水泡，做菜的時候，肉會嫩滑可口 ， 解凍豬扒的時候 ， 用熱水來解凍，這是錯誤的 。
第三種，食用油法：切好的豬扒裝入碗中，加入一勺食用油用手抓勻腌制五分鐘 ， 這樣腌制出的豬扒也是很滑嫩的 。
第四種，雞蛋清法：先將豬扒切好，拿出來一個雞蛋輕輕打碎一個小口子，倒入肉的碗中，腌制五分鐘 。
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