鯽魚豆腐湯材料：鯽魚 ， 豆腐 ， 紹酒15克 ， 蔥3克 ， 姜1.5克 ， 精鹽2克 ， 味精2克 ， 濕淀粉少許 ， 色拉油適量 。
做法：
1.鯽魚一條 ， 收拾干凈 ， 在魚身上兩邊各劃3刀 ， 用少量鹽涂抹均勻 ， 撒上少量料酒 。 豆腐切塊備用 。 蔥姜切細備用 。
2.熱鍋熱油 ， 煎魚 ， 要小火慢煎 ， 一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃 。
3.兩面煎黃以后倒入2碗水 ， 加料酒 ， 姜絲 。
4.大火燒開 ， 湯汁變白時加入豆腐 ， 小火慢燉 。
5.小火燉到湯汁濃稠 ， 加少量鹽 ， 再少燉幾分鐘.
6.等鹽入味 ， 停火 ， 放入蒜末 ， 雞精就可以了 。
2 香菇豆腐鯽魚湯材料：鯽魚、豆腐、香菇、植物油、姜蒜、鹽 。
【鯽魚湯怎么做促進卵泡發(fā)育 鯽魚這樣做好喝又營養(yǎng)！】做法：
1.鍋燒熱后 ， 用姜擦一擦 ， 放上少許油 ， 下鯽魚煎到兩面微黃即可 。
2.倒入涼水 ， 放入姜片、蒜粒大火燒開 ， 待湯色變白 ， 放入香菇 ， 小火燉20分鐘 。
3.最后放入豆腐塊 ， 在燉10分鐘 ， 加鹽調(diào)味即可 。
3 番茄鯽魚湯材料：
做法：
1.將鯽魚洗凈 ， 去除魚腹內(nèi)黑膜 ， 生姜切片 ， 蕃茄切成大片 。
2.鍋內(nèi)薄薄倒一層油 ， 開中火 ， 放入鯽魚 ， 雙面煎一下 ， 倒入清水 ， 開大火燒開;放入姜片 。
3.大火燒開后 ， 將蕃茄放入 ， 開大火燒開 ， 中火熬制 。 食之前 ， 撒點鹽 ， 即可 。
4 玉米胡蘿鯽魚湯材料：鯽魚2條 ， 玉米2條 ， 胡蘿卜2條 ， 馬蹄10個 ， 瘦肉一小塊 ， 生姜幾片 ， 鹽 。
做法：
1.鯽魚洗凈 ， 下油鍋煎至金黃 ， 瘦肉切大塊淖水 ， 玉米 ， 胡蘿卜 ， 馬蹄分別切塊 ， 姜去皮切片 。
2.所有材料放入湯煲中 ， 一次性加足清水 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時即可 。
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