冬瓜淮山蹄髈湯材料：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽 。
做法：
1.把蹄髈進行清洗， 加入料酒， 用水焯一下， 以此來去除蹄髈的油膩 。
2.把淮山、冬瓜、生姜洗干凈， 放置一邊 。
3.再把焯過水的蹄髈放入鍋中， 用大火進行熬煮一個小時 。
4.加入淮山、冬瓜、食鹽一起用小火慢燉 。
2 絲瓜豆腐湯材料：絲瓜250克,豆腐(南)250克， 鹽3克,植物油25克 。
做法：
1.將絲瓜洗凈， 切塊， 嫩豆腐洗凈， 切塊備用 。
2.在鍋內放入適量植物油， 燒熱， 下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸 。
3.開鍋后， 下嫩豆腐再煮沸一會兒， 調味即可 。
3 百合蓮藕梨湯材料：百合、蓮藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜 。
做法：
1.將百合、蓮藕、梨洗干凈， 切成塊狀;枸杞洗凈 。
2.把切成塊狀的蓮藕， 放在鍋中煮5分鐘 。
【夏天上火喝什么湯最好 上火喝湯最好！】3.等蓮藕變軟后， 再加入百合、梨子， 再次進行熬煮， 時間控制在10分鐘 。
4.水沸騰了， 加入洗干凈的枸杞， 小火煨煮5分鐘 。
5.把湯水放置在外面， 溫度冷卻在80度， 加入少量的蜂蜜， 即可食用 。
4 青菜豆腐湯材料：嫩豆腐， 青菜， 蝦皮， 姜， 蒜各適量 。
做法：
1.姜一小塊切片， 蒜一瓣切片， 蝦皮洗凈瀝干水分， 青菜切段， 嫩豆腐切方塊 。
2.砂鍋置火上， 倒適量油， 燒熱后放姜片蒜片爆香， 再放蝦皮炒出香味 。
3.放入嫩豆腐， 同時加入高湯沉沒食材， 大火煮沸后轉小火慢燉五分鐘 。
4.加入青菜段， 大火一分鐘后加鹽、雞精調味， 關火 。
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