佛跳墻是福建省福州市的一道特色名菜 ， 它的制作原料十分之豐富 ， 其中包括了鮑魚(yú)、海參、魚(yú)唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚(yú)、瑤柱、鵪鶉蛋等 。
什么是佛跳墻
佛跳墻屬于閩菜系 ， 是閩菜中首屈一指的名牌佳肴 ， 素有“閩菜之首”的美譽(yù) 。
【什么是佛跳墻】 佛跳墻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高 ， 其主料和輔料都是上等的滋補(bǔ)品 ， 含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、碘、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素 。
佛跳墻的制作過(guò)程尤其復(fù)雜 ， 為了使所有食材的味道達(dá)到極致 ， 需要分別進(jìn)行處理 ， 包括燉、炸、腌制和浸泡等 。
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