野香椿不能食用 。
野香椿與香椿不同，野香椿一般是在野外生長(zhǎng)的臭椿 ， 而且臭椿中含有一定的毒性，所以一般可以入藥，不可食用，并常作為觀賞樹(shù)和行道樹(shù)使用 。
野香椿和香椿的區(qū)別：
1、葉數(shù)不同 。臭椿為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，香椿一般為偶數(shù)（稀為奇數(shù)）羽狀復(fù)葉 。
2、葉子味道不同 。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味 。
3、樹(shù)干不同 。臭椿樹(shù)干表面較光滑，不裂，香椿樹(shù)干則常呈條塊狀剝落 。
4、果實(shí)不同 。臭椿果實(shí)為翅果，香椿果實(shí)為蒴果 。
【野香椿可以吃嗎】5、維管束不同 。觀察葉痕，臭椿維管束為9個(gè)，香椿為5個(gè) 。
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