1、鯽魚去魚鰓，去魚腹內(nèi)雜物，把魚腹內(nèi)黑膜徹底洗凈 。
2、蘿卜切成絲 。鍋里熱油 。
3、放入姜稍炸 ， 放入鯽魚，一面煎黃后翻面煎 。
【魚怎么煮才會(huì)又濃又白】4、加入沒(méi)過(guò)魚身2-3cm的開水（水要多加些 ， 因?yàn)橐蠡鹬谢鸢局?，避免中途水不夠添水），放入蔥結(jié) 。
5、大火滾煮15分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘 。加入蘿卜絲，烹入鹽，繼續(xù)燉5分鐘即可 。
6、最后可放香蔥或者香菜調(diào)味 。
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