海虹，又名青口貝，富含優質蛋白質，包括8種人體必需的氨基酸，脂肪含量低，且大多是不飽和脂肪酸，營養價值非常豐富 。海虹的做法有很多種 ， 這里介紹的是蒜蓉蒸海虹 。
【海虹肉的做法】海虹洗凈，切開，讓肉與殼分離 。清洗干凈 。
蒜頭剁成蒜泥備用 。
鍋內放油，加入蒜泥炒香，炒至蒜泥成金黃色 。
將海虹擺盤，肉朝上 。將炒好的蒜泥淋在海虹肉上 ， 再淋點蒸魚豉油 。
上蒸鍋，隔水蒸5-6分鐘即可 。
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