山藥的藥用價(jià)值很高，常吃山藥有利于身體健康 。山藥也是我們家常常吃的家常菜，每次炒的山藥不一會(huì)就盤光碗凈了 。接下來說一說家常炒山藥的做法 。
準(zhǔn)備好需要炒的山藥 。
把山藥洗干凈后，去皮 。去皮是件麻煩的事情，滑滑的不好掌握 。有一個(gè)方法可以解決：先用去皮器去掉一頭的皮，再用干凈的布包住去過皮的山藥再握著去另一頭的皮，這樣去皮就很簡單了 。
皮去掉后沖洗干凈，然后切成片 。山藥容易氧化
炒鍋放油燒熱，放山藥翻炒 。
放鹽加點(diǎn)水繼續(xù)翻炒，這時(shí)會(huì)出來很多的粘液，把火關(guān)小點(diǎn)，然后放點(diǎn)糖，再放點(diǎn)醋，繼續(xù)翻炒一會(huì) 。
【家常菜山藥做法大全】糖和醋翻炒均勻，就可以關(guān)火裝盤了 。酸酸甜甜 ， 口感脆脆的，很好吃的哦 。
