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端午節包粽子用什么米 粽子用什么米包比較好

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端午節包粽子用圓糯米 。糯米主要分為秈糯米和粳糯米兩種 ， 秈糯米即長糯米 ， 米粒細長 ， 顏色呈粉白、不透明狀 ， 黏性強；而圓糯米形狀圓短 ， 白色不透明 ， 口感甜膩 ， 黏度比長糯米差一些 。但長糯米放涼以后再吃容易變硬 ， 所以圓糯米更適合用來包粽子 。
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端午節包粽子用什么米
粽子 ， 由粽葉包裹糯米蒸制而成 ， 是中華民族傳統節慶食物之一 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一 ， 傳播亦甚遠 。端午食粽的風俗 ， 千百年來 ， 在中國盛行不衰 ， 而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。由于各地飲食習慣的不同 ， 粽子形成了南北風味;從口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽兩大類 。
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民間傳說吃粽子是為紀念屈原 ， 傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的 。粽子種類繁多 ， 從餡料看 ， 北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料 ， 其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。
長糯米放涼以后再吃容易變硬 ， 但是做出來的成品晶瑩剔透 ， 外形非常的美觀 ， 比較適合做珍珠丸子、米糕之類的食物 。而包粽子用的糯米一般會選用圓糯米 ， 吃起來比較軟糯 ， 還不容易反生 。但粽子雖然營養、美味 ， 可糯米比較黏膩 ， 不容易消化 ， 因此一次千萬不要過量食用 。

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