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蘿卜燉蝦的做法

云知道知識經驗

現在青蘿卜開始大量上市了，生吃口感還不太行，用來燉蝦還好 。
準備青蘿卜一個 ， 尾部切去不要，蝦適量 ， 粉絲1小札 。
把蘿卜洗凈擦絲，蝦切段、蔥姜切細（忘拍了），粉絲泡軟 。
把蘿卜絲用開水焯一下 ， 過涼備用 。
鍋中倒橄欖油，蔥姜爆鍋 。
放蝦段炒制，加入調羹勺2勺的料酒，再炒 。待蝦都炒紅了，加水，水量沒過蝦段 。
【蘿卜燉蝦的做法】水開燉幾分鐘，放入粉絲和蘿卜絲 ， 加鹽 ， 再燉幾分鐘 。
湯汁收的差不多了，加少許雞精和胡椒粉，翻勻，出鍋 。

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