大米蘋果粥具有減肥消脂、排毒通便、預防貧血等作用，因為大米和蘋果都含有膳食纖維，可以促進腸胃消化 。蘋果內的果膠能吸附毒素，纖維素能夠幫助人體排出毒素，同時還能促進腸胃蠕動，有助于腸胃消化 。
1、促進消化
減肥消脂是大米蘋果粥主要的功效和作用之一，因為蘋果和大米里面都含有大量的膳食纖維，能夠促進腸胃消化，并且大米蘋果粥是一種熱量較低的食物，堅持食用能夠減少體內脂肪蓄積 。
2、排毒通便
蘋果里面含有大量鞣酸、凝酸、果膠、纖維素等成分，其中的果膠能夠吸附人體被部分細菌和毒素，纖維素能夠促進腸胃消化，幫助人體排出毒素 。并且纖維素和凝酸、鞣酸等有機酸促進腸胃蠕動，有利于腸胃消化，保持腸道通暢 。
3、預防貧血【大米蘋果粥的功效和作用】
蘋果和大米里面都含有豐富的鐵元素，而鐵元素是人體造血主要的成分之一，并且鐵元素需要在酸性條件以及維生素C存在的情況下才能被人體吸收，而蘋果里面含有大量有機酸和維生素C，因此食用大米蘋果粥可以預防缺鐵性貧血 。
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