【純牛奶保質(zhì)期】 純牛奶保質(zhì)期大約為6-9個(gè)月 。牛奶會(huì)變質(zhì)是因?yàn)槠浜械牡鞍踪|(zhì)以及糖類為細(xì)菌繁殖提供了“溫床” ， 把細(xì)菌的繁殖抑制住便可以確保牛奶不變質(zhì) ， 經(jīng)過高溫處理一段時(shí)間后可使細(xì)菌滅活 ， 失去生物活性的細(xì)菌便不會(huì)有能力繼續(xù)繁殖了 。
純牛奶保質(zhì)期
牛奶 ， 是最古老的天然乳制品之一 ， 牛奶制品有酸奶、奶粉、煉乳、奶油、奶酪等等 。
市場(chǎng)上牛奶的保鮮方式大多分為兩種 ， 一種是高溫滅菌法 ， 另一種是巴氏滅菌法 。
將牛奶置于相對(duì)較低的溫度下 ， 牛奶中細(xì)菌的繁殖能力與繁殖速度會(huì)受到抑制 ， 可以延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期 。
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