咸鴨蛋保質(zhì)期：在常溫下，真空包裝的咸鴨蛋可保存3個月左右，在夏季，咸鴨蛋的保質(zhì)期會低于3個月，如果把咸鴨蛋放在冰箱冷藏室保存，可以保存12個月左右 。
咸鴨蛋保質(zhì)期
咸鴨蛋又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸杬子，是以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，是中國的特色菜肴 。
咸鴨蛋以江蘇高郵咸鴨蛋最為著名，袁枚的《隨園食單沸〔說ァ罰骸半緄耙愿哂飾選薄?/p>【咸鴨蛋保質(zhì)期】 在清朝時期，就有很多作坊，通過水陸運輸，將咸鴨蛋運往京、津、保一帶，有些產(chǎn)品還出口海外，在市場上備受喜歡 。
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