湯汁|酷暑的夏天，就愛做茶樹菇，酸甜開胃，百吃不厭，10分鐘能搞定茶樹菇|小火|酷暑|剩余|五花肉

酷暑的夏天，就愛做茶樹菇，酸甜開胃，百吃不厭， 10分鐘能搞定
做法:
1、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，以免冰糖炒糊;

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2、冰糖溶化開始出現金黃色時，將火力調到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深;

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4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟;

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【湯汁|酷暑的夏天，就愛做茶樹菇，酸甜開胃，百吃不厭，10分鐘能搞定】5、放入茶樹菇，拌勻后繼續加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉成大火將剩余湯汁收干即可。

湯汁|酷暑的夏天，就愛做茶樹菇，酸甜開胃，百吃不厭，10分鐘能搞定

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