我國四大名米分別是山西沁州的黃小米、山東金鄉(xiāng)縣的金米、章丘縣的龍山米、河北蔚縣的桃花米，沁州黃小米以皇家貢米聞名天下，有天下米王、國米的稱號(hào)，金米列為名米之首，龍山小米營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，桃花米是滋補(bǔ)佳品 。
中國四大名米
中國四大名米是黃小米、金米、龍山米和桃花米，沁州黃小米是山西省的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，清代康熙皇帝御賜沁州黃，以皇家貢米而聞名天下，更有天下米王、國米的稱號(hào)，色澤蠟黃、晶瑩透亮、顆粒圓潤，蒸熟后清香撲鼻、綿軟可口 。
【中國四大名米】
山東金鄉(xiāng)縣的金米也曾被列為貢米，建國時(shí)期還用金米招待過中外的賓客，色澤金黃、米質(zhì)優(yōu)良、油而不膩、清香味美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸和維生素，營養(yǎng)豐富，有滋潤腸胃、增強(qiáng)體質(zhì)的功效，被列為四大名米之首 。
章丘的龍山小米歷史悠久，民間俗稱陰天旱，小米香味濃郁、色澤金黃、顆粒圓潤飽滿，營養(yǎng)豐富使用價(jià)值高，還有很高的藥用價(jià)值，蔚山桃花米粘性大、香甜、飽滿，富含蛋白質(zhì)、粗脂肪以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)，是滋補(bǔ)身體的佳品 。
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