【東坡肉的做法步驟】將豬肉刮凈皮上的余留豬毛，洗凈 。放入冷水鍋中 。大火燒開(kāi)，煮至血末浮起，再煮5分鐘 ， 撈出 。把切好的肉塊皮朝下放入砂鍋內(nèi) 。放入鹽 。再放入老抽 。
然后倒入花雕酒，再放入200克清水 。把砂鍋放到爐子上大火燒開(kāi) ， 撇去浮沫后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí) 。放入冰糖，再燉30分鐘 。把肉湯放入炒鍋內(nèi)，加適量水淀粉勾成芡汁 。豬肉皮朝上整齊地碼放在小砂鍋中，把芡汁澆在豬肉塊上即可 。
注意事項(xiàng)：
1、豬肉要選擇帶皮有肥有瘦的才好 。
2、最后把豬肉塊移入小砂鍋時(shí)要小心，不要弄碎了 。
推薦閱讀
- 塑料水杯什么材質(zhì)的比較安全
- 掌子面什么意思
- sw啥意思是什么
- 老君威剎車(chē)片怎么換
- 涼拌金針菇的做法菜譜
- 理發(fā)店門(mén)口的旋轉(zhuǎn)燈叫什么
- 隨風(fēng)飄揚(yáng)的意思
- 我的世界如何多人聯(lián)機(jī)
- 如何用手機(jī)控制空調(diào)的開(kāi)關(guān)時(shí)間
- 雷筍如何保存